Mélange de légumes rôtis crémeux
Un plat rôti simple et réconfortant avec du potiron tendre, du jambon savoureux et des tomates cerises juteuses, le tout garni de fromage fondu.
Histoire
Cette recette est parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. En précuisant le potiron au micro-ondes, nous réduisons considérablement le temps de four, ce qui en fait un repas rapide et satisfaisant.
Ingrédients
Potiron
300g
Tomates cerises
100g
Jambon
50g
Tranches de fromage ou mozzarella râpée
50g
Sel et poivre
au goût
Instructions
1
Pré-cuire le potiron
Coupez le potiron en morceaux, en gardant la peau pour la texture. Placez-les dans un plat allant au micro-ondes et chauffez jusqu'à ce qu'ils soient partiellement tendres.
2
Préparer les garnitures
Coupez les tomates cerises en deux et coupez le jambon en petits morceaux mangeables.
3
Assembler et cuire
Disposez le potiron, les tomates et le jambon dans un plat allant au four. Assaisonnez de sel et de poivre, puis couvrez généreusement le dessus avec du fromage. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et doré.
Plat principal
Canard séché à l'air au poivre du Sichuan
Cuisses de canard salées avec du poivre du Sichuan vert écrasé, du sel et du baijiu, puis suspendues pour sécher à l'air et ensuite cuites à la vapeur. Les grains de poivre vert sont plus importants que les rouges ordinaires — leur arôme engourdissant pénètre plus profondément dans la viande. Un alcool chinois de fort degré convient mieux pour le salage.
