Crevettes panées croustillantes

Name: Crevettes panées croustillantes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 600 g Grosses crevettes (tête, carapace, pattes et queue retirées ; déveinées ; fendues en coupe papillon sur le dos avec un motif en quadrillage diagonal); 60 g Chapelure; 1 Œuf; 800 g Huile végétale (environ 80 g réellement consommés); 30 g Farine; 3 g Sel; 3 g Poivre noir

Croustillantes à l'extérieur, tendres et dorées à l'intérieur, ces grosses crevettes ont une saveur de style occidental et sont servies avec une sauce soja au piment pour la trempette.

35 min

Facile

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Ingrédients

Grosses crevettes (tête, carapace, pattes et queue retirées ; déveinées ; fendues en coupe papillon sur le dos avec un motif en quadrillage diagonal) 600 g

Chapelure 60 g

Œuf 1

Huile végétale (environ 80 g réellement consommés) 800 g

Farine 30 g

Sel 3 g

Poivre noir 3 g

Instructions

Préparation des crevettes

Retirez la tête, la carapace, les pattes et la queue des grosses crevettes. Retirez la veine foncée située le long du dos, rincez les crevettes, puis utilisez un petit couteau pour fendre le dos jusqu'à la queue. Posez les crevettes à plat sur une planche à découper et incisez la chair avec un motif en quadrillage diagonal.

Marinade et enrobage à la farine

Placez les crevettes dans un bol, ajoutez le sel et le poivre noir, puis mélangez jusqu'à ce qu'elles soient uniformément assaisonnées. Enrobez chaque crevette des deux côtés d'une fine couche de farine.