Cookies croustillants à la coriandre

Name: Cookies croustillants à la coriandre
Ingredients: 250 g LH farine premium à teneur moyenne en gluten; 3 tranches tranches de fromage saveur originale; 30 g coriandre; 100 g beurre non salé; 50 ml lait frais; 1 cuillère à café poudre de poivre noir; 20 g sucre; 1/2 cuillère à café poudre à lever

Variable

Intermédiaire

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Histoire

Une friandise particulièrement aromatique qui allie la saveur fraîche et herbacée de la coriandre à un cookie délicieusement croustillant. Ces biscuits dorés équilibrent les notes savoureuses d'herbes et une texture croustillante satisfaisante, en faisant un accompagnement inattendu du goûter ou un en-cas maison mémorable à partager avec des invités curieux.

Ingrédients

LH farine premium à teneur moyenne en gluten 250 g

tranches de fromage saveur originale 3 tranches

coriandre 30 g

beurre non salé 100 g

lait frais 50 ml

poudre de poivre noir 1 cuillère à café

sucre 20 g

poudre à lever 1/2 cuillère à café

Instructions

Étape 1

Préparez les ingrédients : mélangez la poudre de poivre noir, le sucre, la farine et la poudre à lever. Coupez le beurre, laissé à température ambiante pendant un certain temps, en petits cubes et ajoutez-le à la farine en mélangeant uniformément. Ajoutez la coriandre hachée, puis déchirez les tranches de fromage nature en petits morceaux. Ajoutez 50 cc de lait frais, puis mélangez l'ensemble des ingrédients de manière homogène.

Étape 2

Prenez deux sacs plastique, divisez la pâte en deux portions et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis placez-la au réfrigérateur pendant 60 minutes. Sortez-la du réfrigérateur, ouvrez les sacs plastique et coupez la pâte en bandes d'environ 2 cm chacune. Utilisez une fourchette pour piquer des trous dans la pâte. Préchauffez le four à 180 °C et faites cuire pendant environ 20 minutes.