Filet de bœuf frit croustillant
Des lanières de filet de bœuf sont enrobées de pâte, passées dans la fécule, puis frites pour obtenir une croûte croustillante et aromatique avec une viande tendre et juteuse.
Ingrédients
filet de bœuf (rincé, tranché, aplati)
500 g
œufs
100 g
MSG
to taste
sauce soja
to taste
ciboule
to taste
gingembre
to taste
vin de cuisine
to taste
sucre
to taste
fécule
to taste
Instructions
1
Étape 1
Rincez le filet de bœuf, tranchez-le et aplatissez-le. Faites mariner avec de la fécule, du MSG, de la sauce soja, du vin de cuisine, du sucre, de la ciboule et du gingembre pendant 2 heures.
2
Étape 2
Cassez les œufs dans un bol et ajoutez de la fécule pour obtenir une pâte.
3
Étape 3
Placez un wok sur le feu, ajoutez de l'huile et faites chauffer. Trempez le bœuf mariné dans la pâte, saupoudrez de fécule sèche et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez et servez.
