Knusprig gebratenes Rinderfilet

Name: Knusprig gebratenes Rinderfilet
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 500 g Rinderfilet (gewaschen, in Scheiben geschnitten, flach geklopft); 100 g Eier; nach Geschmack Geschmacksverstärker (MSG); nach Geschmack Sojasauce; nach Geschmack Frühlingszwiebel; nach Geschmack Ingwer; nach Geschmack Reiswein; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Stärke

Rinderfiletstreifen werden paniert, in Stärke gewälzt und frittiert, um eine knusprige, aromatische Kruste mit zartem, saftigem Fleisch zu erhalten.

2 Std. 30 Min.

Einfach

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Zutaten

Rinderfilet (gewaschen, in Scheiben geschnitten, flach geklopft) 500 g

Eier 100 g

Geschmacksverstärker (MSG) nach Geschmack

Sojasauce nach Geschmack

Frühlingszwiebel nach Geschmack

Ingwer nach Geschmack

Reiswein nach Geschmack

Zucker nach Geschmack

Stärke nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Das Rinderfilet waschen, in Scheiben schneiden und flach klopfen. Anschließend mit Stärke, Geschmacksverstärker, Sojasauce, Reiswein, Zucker, Frühlingszwiebel und Ingwer 2 Stunden marinieren.

Schritt 2

Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und Stärke hinzufügen, um einen Teig herzustellen.

Schritt 3

Einen Wok auf den Herd stellen, Öl hinzufügen und erhitzen. Das marinierte Rindfleisch in den Teig tauchen, mit trockener Stärke bestäuben und goldbraun frittieren. Herausnehmen und servieren.