Poulet frit croustillant
" Poulet frit si bon qu'on s'en lèche les doigts — croustillant, juteux et facile à préparer à la maison. "
Ingrédients
cuisses de poulet
4
œuf
1
farine
100g
fécule de maïs
30g
sel
2 tsp
poivre noir
as needed
poivre blanc
as needed
oignon vert émincé
as needed
gingembre émincé
as needed
ail émincé
as needed
huile
as needed
eau
160g
vin de cuisine
as needed
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients. Lavez les cuisses de poulet, retirez les os et placez-les sur une assiette.
2
Étape 2
Ajoutez 1 cuillère à café de sel, une quantité appropriée de vin de cuisine, du poivre noir, du poivre blanc, de l'oignon vert émincé, du gingembre émincé, de l'ail émincé et 1 cuillère à café de fécule de maïs au poulet.
3
Étape 3
Mélangez bien à la main pour enrober le poulet de marinade. Laissez mariner pendant au moins 1 heure.
4
Étape 4
Dans un bol séparé, ajoutez 100 g de farine, 25 g de fécule de maïs, 1 œuf, 1 cuillère à café de sel et une quantité appropriée de poivre noir et de poivre blanc.
5
Étape 5
Mélangez bien, puis ajoutez 160 g d'eau et remuez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farine sèche pour former une pâte lisse. Laissez reposer un moment.
6
Étape 6
Trempez les cuisses de poulet marinées dans la pâte en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé.
7
Étape 7
Chauffez une quantité appropriée d'huile dans une poêle à environ 70 % de sa température, puis ajoutez le poulet enrobé de pâte et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Retirez et égouttez.
8
Étape 8
Disposez dans l'assiette après avoir égoutté l'huile et arrosez avec votre sauce préférée.
