Cookies gouttes de confiture
Petits biscuits simples et faciles à réaliser avec un centre fourré à la confiture, idéaux à servir avec le thé.
Ingrédients
Beurre doux (ramolli)
115g
Sucre en poudre
150g
Œuf
1
Farine tout usage
200g
Poudre à lever
1/2 tsp
Confiture (toute saveur)
75g
Instructions
1
Préparation
Préchauffez le four à 175°C. Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
2
Préparer la pâte
Travaillez le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Ajoutez l'œuf et mélangez bien.
3
Ajouter la farine
Tamisez la farine et la poudre à lever ensemble et incorporez-les au mélange de beurre.
4
Façonner et cuire
Roulez la pâte en petites boules et déposez-les sur les plaques de cuisson en les espaçant d'au moins 5 cm. Utilisez votre doigt pour faire un creux dans chaque boule et remplissez-le d'une petite quantité de confiture. Faites cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez un peu plus de confiture pendant que les biscuits sont encore chauds.
5
Refroidir et conserver
Laissez refroidir sur une grille de cuisson. Conservez dans un récipient hermète pendant quatre à cinq jours.
