Marmeladenplätzchen
Einfache, einfach zuzubereitende kleine Kekse mit marmeladegefüllter Mitte, ideal zum Servieren mit Tee.
Zutaten
Ungesalzene Butter (weich)
115g
Zucker
150g
Ei
1
Mehl
200g
Backpulver
1/2 tsp
Marmelade (beliebige Sorte)
75g
Anleitung
1
Vorbereitung
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2
Teig herstellen
Butter und Zucker cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
3
Mehl hinzufügen
Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unter die Buttermasse heben.
4
Formen und backen
Die Masse zu kleinen Kugeln formen und mit mindestens 5 cm Abstand auf die Backbleche setzen. Mit dem Finger eine Mulde in jede Kugel drücken und eine kleine Menge Marmelade hineingeben. 10 Minuten goldbraun backen. Etwas mehr Marmelade hinzufügen, solange die Kekse noch warm sind.
5
Abkühlen und aufbewahren
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter vier bis fünf Tage aufbewahren.
