잼 드롭 쿠키
간단하고 만들기 쉬운 작은 쿠키로, 중앙에 잼이 채워져 있어 차와 함께 제공하기에 좋습니다.
재료
무염 버터 (실온)
115g
캐스터 설탕
150g
계란
1
중력분
200g
베이킹 파우더
1/2 tsp
잼 (어떤 맛이든)
75g
조리 방법
1
준비
오븐을 175°C로 예열합니다. 두 개의 베이킹 트레이에 베이킹 종이를 깹니다.
2
반죽 만들기
버터와 설탕을 함께 크림처럼 만들다가 색이 옅고 푹신해질 때까지 섞습니다. 계란을 넣고 잘 섞습니다.
3
밀가루 넣기
밀가루와 베이킹 파우더를 함께 체에 내려 버터 혼합물에 가볍게 섞어 넣습니다.
4
모양 만들기 및 굽기
반죽을 작은 공 모양으로 굴려 베이킹 트레이에 최소 5cm 간격으로 놓습니다. 손가락으로 각 공에 오목한 자국을 만들고 소량의 잼을 채웁니다. 황금빛이 될 때까지 10분간 굽습니다. 비스킷이 아직 따뜻할 때 잼을 조금 더 추가합니다.
5
식히고 보관하기
와이어랙에서 식힙니다. 밀폐 용기에 4~5일 보관합니다.
