Riz au porc salé et aux olives confites en marmite en terre

Name: Riz au porc salé et aux olives confites en marmite en terre
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 80 g Porc salé (lavé, tranché, mélangé avec du gingembre émincé et des assaisonnements); 20 g Olives confites; 200 g Riz parfumé (lavé, trempé pendant 30 à 45 minutes); 4 Choy sum (lavé, les extrémités coupées); 5 g Gingembre émincé; 5 g Ciboule hachée; une pincée Huile d'arachide; au goût Assaisonnements (dont 1 c. à café d'huile d'arachide, poivre noir au goût); au goût Sauce d'assaisonnement (sauce soja de qualité supérieure (peut également être mélangée avec de la ciboule sautée, de l'ail, du piment tranché, de la sauce aux huîtres et d'autres assaisonnements, chauffée et bien mélangée))

Riz en marmite en terre cuite à la poitrine de porc salée et aux olives chinoises marinées, préparé dans une marmite numérique pour riz

1 h 15 min

Facile

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Riz au porc salé et aux olives confites en marmite en terre

Ingrédients

Porc salé (lavé, tranché, mélangé avec du gingembre émincé et des assaisonnements) 80 g

Olives confites 20 g

Riz parfumé (lavé, trempé pendant 30 à 45 minutes) 200 g

Choy sum (lavé, les extrémités coupées) 4

Gingembre émincé 5 g

Ciboule hachée 5 g

Huile d'arachide une pincée

Assaisonnements (dont 1 c. à café d'huile d'arachide, poivre noir au goût) au goût

Sauce d'assaisonnement (sauce soja de qualité supérieure (peut également être mélangée avec de la ciboule sautée, de l'ail, du piment tranché, de la sauce aux huîtres et d'autres assaisonnements, chauffée et bien mélangée)) au goût

Instructions

Étape 1

Lavez le porc salé et tranchez-le, mélangez-le avec du gingembre émincé et des assaisonnements ; lavez le riz parfumé et faites-le tremper pendant 30 à 45 minutes ; lavez le choy sum, coupez les extrémités.

Étape 2

Placez la marmite en terre sur la base du cuiseur, ajoutez le riz parfumé à l'aide de la louche doseuse à riz, ajoutez une louche d'eau chaude (ou froide) à l'aide de la louche doseuse à eau, ajoutez une pincée d'huile d'arachide. Appuyez sur l'interrupteur de démarrage (le voyant rouge s'allume).

Étape 3

Lorsque le voyant jaune cesse de clignoter, ouvrez le couvercle, ajoutez le porc salé et les olives confites, puis refermez le couvercle.

Étape 4

Lorsque le voyant vert reste allumé, sortez la marmite en terre, blanchissez le choy sum jusqu'à ce qu'il soit cuit et disposez-le autour du bord, saupoudrez de ciboule hachée, arrosez de sauce d'assaisonnement et servez.