Poulet au curry
Faites cuire les morceaux de poulet et les morceaux de pomme de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis laissez mijoter avec de la poudre de curry, de la noix de coco râpée et d'autres assaisonnements pour préparer ce plat de curry aromatique.
Ingrédients
poulet tendre (lavé, coupé en morceaux, brièvement sauté dans une petite quantité d'huile végétale, puis mijoté dans l'eau jusqu'à cuisson complète)
500 g
pomme de terre (bouillie dans l'eau jusqu'à cuisson, pelée, coupée en morceaux irréguliers, puis légèrement frite dans l'huile et retirée)
100 g
ciboule émincée
5 g
oignon émincé
25 g
noix de coco râpée
15 g
sel
1 tsp
curry en poudre
1 tsp
bouillon de poulet
1/2 tsp
Instructions
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Étape 1
Lavez le poulet, coupez-le en morceaux, faites-le revenir brièvement dans une petite quantité d'huile végétale, puis ajoutez de l'eau et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète. Faites bouillir la pomme de terre dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre, pelez-la, coupez-la en morceaux irréguliers, faites-la revenir légèrement dans l'huile, puis retirez et égouttez.
2
Étape 2
Placez un wok à feu vif et ajoutez de l'huile végétale. Lorsque l'huile atteint environ 50 % de chaleur, ajoutez la ciboule émincée et l'oignon émincé pour libérer les arômes. Une fois que l'huile refroidit à environ 20-30 % de chaleur, ajoutez le curry en poudre et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Versez une petite quantité de bouillon de poulet, puis ajoutez les morceaux de poulet, les morceaux de pomme de terre et le sel. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 15 minutes. Incorporez la noix de coco râpée et le bouillon de poulet, laissez mijoter brièvement, puis servez.
