Cupcakes aux crevettes au curry

Name: Cupcakes aux crevettes au curry
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: 70 g Crevettes cuites (coupées en petits dés); 4 c. à soupe Huile d'olive (2 c. à soupe pour mariner les crevettes); 1 c. à café Curry en poudre (pour mariner les crevettes); 80 g Farine; 1/2 c. à café Levure chimique; 1 Œuf; 4 cl Crème liquide entière; 2 cl Vin blanc; Sel, à volonté; Poivre, à volonté; 120 g Fromage Saint-Moret (fromage à tartiner) (pour la crème); Curry en poudre (pour la crème), à volonté

Cupcakes salés français aux crevettes marinées au curry et fromage à la crème au curry

55 min

Facile

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Ingrédients

Crevettes cuites (coupées en petits dés) 70 g

Huile d'olive (2 c. à soupe pour mariner les crevettes) 4 c. à soupe

Curry en poudre (pour mariner les crevettes) 1 c. à café

Farine 80 g

Levure chimique 1/2 c. à café

Œuf 1

Crème liquide entière 4 cl

Vin blanc 2 cl

Sel à volonté

Poivre à volonté

Fromage Saint-Moret (fromage à tartiner) (pour la crème) 120 g

Curry en poudre (pour la crème) à volonté

Instructions

Mariner les crevettes

Couper les crevettes en petits dés et les placer dans un bol. Assaisonner avec 2 c. à soupe d'huile d'olive et de curry en poudre. Ajouter du sel et du poivre, bien mélanger et laisser mariner 15 minutes.

Préparer la pâte

Préchauffer le four à 180°C (160°C chaleur tournante / thermostat 4). Mélanger la farine avec la levure chimique. Battre l'œuf, puis ajouter progressivement la crème, le vin blanc et les 2 c. à soupe d'huile d'olive restantes tout en continuant de battre. Incorporer le mélange de farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporer délicatement les crevettes marinées. Assaisonner de sel.

Cuire

Verser la pâte dans un moule à muffins de 6 empreintes ou dans des moules pyramidaux en silicone, en remplissant chacun aux deux tiers environ. Cuire au four pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée. Vérifier la cuisson avec un cure-dent — il doit ressortir sans pâte humide collée. Laisser refroidir sur une grille. Conserver au réfrigérateur.

Préparer la crème au curry

Préparer juste avant de servir. Mélanger le fromage avec une petite pincée de curry en poudre. Assaisonner de sel et de poivre. Ramener les cupcakes à température ambiante et recouvrir la surface (sauf le dessous) avec la crème au curry. Saupoudrer de curry en poudre juste avant de servir.