Profond
Disposez les morceaux de tofu frit et de tomate dans une poêle, versez le mélange de sauce de poisson et de sucre par-dessus, et faites mijoter jusqu'à ce que les tomates ramollissent et libèrent leur jus. Servez immédiatement.
Ingrédients
huile végétale
1 cuillère à soupe
Tofu frit ou tofu frit à l'huile (essayez de trouver un paquet contenant dix-huit morceaux rectangulaires de 2,5 sur 5 cm)
1 paquet (340 g)
tomates (coupées en 8 quartiers chacune)
675 g (environ 4 moyennes)
sauce de poisson
60 ml
sucre
2 cuillères à soupe
oignons verts (parties vertes uniquement, hachés)
2
Instructions
1
Étape 1
Recouvrez le fond d'une grande poêle antiadhésive avec l'huile. Disposez les morceaux de tofu côte à côte en une seule couche. Glissez les tomates où vous pouvez autour du tofu. Si vous devez empiler les tomates sur le tofu pour former une deuxième couche, c'est acceptable.
2
Étape 2
Dans un petit bol, mélangez la sauce de poisson et le sucre. Versez sur le tofu et les tomates dans la poêle. Parsemez les oignons verts sur le dessus. Couvrez et portez à ébullition à feu moyen. Cuisez jusqu'à ce que les tomates ramollissent et que leur jus soit libéré, 10 à 15 minutes. La peau commencera également à se détacher de la chair. Servez chaud avec du riz fraîchement cuit à la vapeur.
