Champignons farcis aux crevettes
Un plat léger mais savoureux, parfait pour la Fête de la Mi-Automne : Champignons farcis aux crevettes. Des champignons tendres enveloppent des crevettes juteuses, créant une bouchée parfumée et colorée à la texture satisfaisante. Une bouchée et vous en redemanderez — délicieux et sûr de plaire à tous les âges.
Ingrédients
crevettes fraîches
300g
champignons shiitake
8
ciboule
1
carotte
un peu
Instructions
1
Étape 1
Préparez 8 champignons shiitake et 300g de crevettes fraîches.
2
Étape 2
Décortiquez et déveinez les crevettes. Pelez et tranchez la carotte. Retirez les pieds des champignons shiitake et lavez-les soigneusement. Réservez.
3
Étape 3
Ajoutez une quantité appropriée d'eau dans une casserole. Une fois l'ébullition atteinte, blanchissez les tranches de carotte brièvement, puis retirez-les et hachez-les finement.
4
Étape 4
Hachez finement les crevettes et placez-les dans un bol. Ajoutez du sel, du sucre, du poivre blanc, du blanc d'œuf, de la fécule de maïs et 1 cuillère à soupe de sauce soja.
5
Étape 5
Ajoutez la carotte hachée et remuez dans un seul sens.
6
Étape 6
La garniture de crevettes bien mélangée doit être collante. À la vapeur, les crevettes seront tendres et savoureuses.
7
Étape 7
Placez la garniture de crevettes dans chaque chapeau de champignon, comme indiqué sur l'image.
8
Étape 8
Une fois tous préparés et disposés sur une assiette, faites cuire à la vapeur au-dessus d'eau bouillante pendant 16 minutes.
9
Étape 9
Versez le jus de cuisson des champignons farcis dans une poêle, ajoutez un peu d'eau et incorporez un peu de fécule de maïs diluée.
10
Étape 10
Arrosez les champignons farcis, garnissez de ciboule hachée. Un plat parfait pour les retrouvailles familiales de la mi-automne est prêt.
11
Étape 11
Les crevettes sont fraîches et savoureuses avec un délicieux arôme de champignon — absolument délicieux.
