Nouilles de riz au pot en terre cuite de luxe

Name: Nouilles de riz au pot en terre cuite de luxe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 8 g sel; 8 g MSG; 5 g poudre de bouillon de poulet; 4 g poivre blanc moulu; 400 g bouillon d'os de porc frais; 5 g huile de ciboule; jambon (émincé); bok choy (lavé, grandes feuilles uniquement); tofu ferme (tranché); kombu (coupé en morceaux en forme de diamant); champignons frais (déchirés en lanières); nouilles de riz fermentées aigres (blanchies et réservées); ciboules hachées

Un plat de nouilles de riz préparé en mijotant du jambon, du tofu, des nouilles de riz et d’autres ingrédients dans un pot en terre cuite avec du bouillon d’os de porc frais et des assaisonnements.

50 min

Facile

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Nouilles de riz au pot en terre cuite de luxe

Ingrédients

sel 8 g

MSG 8 g

poudre de bouillon de poulet 5 g

poivre blanc moulu 4 g

bouillon d'os de porc frais 400 g

huile de ciboule 5 g

jambon (émincé)

bok choy (lavé, grandes feuilles uniquement)

tofu ferme (tranché)

kombu (coupé en morceaux en forme de diamant)

champignons frais (déchirés en lanières)

nouilles de riz fermentées aigres (blanchies et réservées)

ciboules hachées

Instructions

Préparer les ingrédients

Émincer finement le jambon, laver le bok choy et utiliser les grandes feuilles, trancher le tofu ferme, couper le kombu en morceaux en forme de diamant et déchirer les champignons frais en lanières.

Préparer les nouilles de riz

Blanchir les nouilles de riz fermentées aigres et les réserver.

Cuire la soupe

Placer tous les ingrédients préparés dans un pot en terre cuite. Ajouter le bouillon d'os de porc et tous les assaisonnements sauf l'huile de ciboule et les ciboules hachées. Porter à ébullition, écumer la mousse, arroser d'huile de ciboule et terminer par les ciboules hachées.