豪華な土鍋ビーフン
ハム、豆腐、米線などの食材を、新鮮な豚骨スープと調味料とともに土鍋で煮込んで作った米線料理。
材料
塩
8 g
MSG
8 g
チキンブイヨンパウダー
5 g
白胡椒（粉末）
4 g
豚骨スープ
400 g
ネギ油
5 g
ハム（薄切り）
チンゲンサイ（洗って大きい葉のみ）
堅豆腐（スライス）
昆布（菱形に切る）
生しいたけ（細切り）
酸味のあるビーフン（湯通しして置いておく）
刻みネギ
作り方
1
材料を準備する
ハムを薄切りにし、チンゲンサイを洗って大きい葉だけを使い、堅豆腐をスライスし、昆布を菱形に切り、生しいたけを細切りにする。
2
ビーフンを準備する
酸味のあるビーフンを湯通しして置いておく。
3
スープを煮込む
すべての準備した材料を土鍋に入れる。豚骨スープと、ネギ油と刻みネギを除くすべての調味料を加える。沸騰させ、泡をすくい、ネギ油を回しかけ、刻みネギで仕上げる。
