Œufs farcis

Name: Œufs farcis
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Ingredients: 3 œufs (bouillis, refroidis, écalés, coupés en deux, jaunes retirés); 1 fraises (lavées, équeutées, coupées en dés); 3 ml vinaigre blanc; 2 g sel; 1 g poivre noir; 1 g moutarde Okura; 20 ml mayonnaise

Faire cuire les œufs à la coque, retirer les jaunes, puis mélanger les jaunes avec les assaisonnements et remplir les blancs d'œufs avec le mélange. Garnir de fraises coupées en dés.

16 min

Facile

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Ingrédients

œufs (bouillis, refroidis, écalés, coupés en deux, jaunes retirés) 3

fraises (lavées, équeutées, coupées en dés) 1

vinaigre blanc 3 ml

sel 2 g

poivre noir 1 g

moutarde Okura 1 g

mayonnaise 20 ml

Instructions

Faire cuire les œufs et préparer les fruits

Placez une casserole à feu moyen, versez une quantité appropriée d'eau et portez à ébullition. Ajoutez les œufs, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 3 minutes. Coupez le feu et laissez reposer couvert pendant encore 3 minutes. Retirez et laissez refroidir. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en dés.

Préparer la garniture et assembler

Écalez les œufs refroidis et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Récupérez tous les jaunes dans un grand bol et écrasez-les. Ajoutez le sel, le vinaigre blanc, le poivre noir, la moutarde Okura et la mayonnaise, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Déposez la préparation dans les creux des blancs d'œufs et garnissez avec les fraises coupées en dés.