Boulettes de viande brodées
Un plat de style Zhejiang avec une finition brillante et une bouchée tendre et savoureuse.
Ingrédients
viande hachée
1/2500 g
petit pain vapeur
1/4
blanc d'œuf
1
nouilles aux œufs
1/5500 g
huile
8 tasse
sel
1/4 c. à thé
poudre de poivre blanc
1/8 c. à thé
Instructions
1
Étape 1
Après avoir fait bouillir les nouilles aux œufs jusqu'à ce qu'elles soient cuites, retirez-les et rincez-les à l'eau froide, égouttez-les bien, puis mélangez-les avec un peu d'huile pour usage ultérieur.
2
Étape 3
Enveloppez chaque boulette de viande avec les nouilles (comme si vous enrouliez du fil autour d'une boule) et placez sur une assiette.
3
Étape 4
Faites chauffer l'huile, ajoutez les boulettes de viande, et faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
