Bestickte Fleischbällchen
Ein Gericht im Zhejiang-Stil mit glänzender Oberfläche und einem zarten, aromatischen Bissen.
Zutaten
Hackfleisch
1/2500 g
Dampfbrötchen
1/4
Eiweiß
1
Eiernudeln
1/5500 g
Öl
8 cup
Salz
1/4 tsp
weißes Pfefferpulver
1/8 tsp
Anleitung
1
Schritt 1
Nachdem die Eiernudeln gar gekocht sind, herausnehmen, unter kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und mit etwas Öl vermengen für die spätere Verwendung.
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Schritt 3
Jedes Fleischbällchen mit den Nudeln umwickeln (wie Garn um einen Ball) und auf einen Teller legen.
3
Schritt 4
Das Öl erhitzen, die Fleischbällchen hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
