Gâteau de Gênes fantaisie
Un dessert pour le thé de l'après-midi à base de cake génois, décoré avec de la pâte d'amandes, de la crème, de la purée de fruits et de la noix de coco râpée.
Ingrédients
œufs (pour faire le gâteau de Gênes)
5 oz (150 g)
crème
au goût
purée de fruits rouges
au goût
matériaux décoratifs (pâte d'amandes, noix de coco râpée, chocolat, etc.)
au goût
Instructions
1
Préparer la base du gâteau
Faire le gâteau de Gênes avec les œufs (voir page 101)
2
Découper en morceaux
Découper le gâteau en carrés, cercles ou autres formes variées
3
Variantes de décoration
Décorer selon le schéma : peut être enveloppé dans de la pâte d'amandes rose ou blanche ; les côtés peuvent être recouverts de noix de coco râpée ou de pépites de chocolat ; le dessus peut être garni de crème à la poche, nappé de purée de fruits ou saupoudré de chapelure de chocolat
