Œufs au thé aux cinq épices
Une recette chinoise d’œufs de thé aux cinq épices (五香茶叶蛋) utilisant des œufs et de l’eau.
Ingrédients
œufs
6
eau
600 ml
Instructions
1
Étape 1
Lavez soigneusement les œufs avec de l'eau salée et réservez.
2
Étape 2
Ajoutez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition.
3
Étape 3
Une fois l'eau bouillante, ajoutez délicatement les œufs.
4
Étape 4
Préparez les assaisonnements.
5
Étape 5
Ajoutez 2 tranches de racine de codonopsis et une petite quantité de feuilles de thé.
6
Étape 6
Versez le mélange dans la casserole et laissez mijoter pendant 10 minutes.
7
Étape 7
Fissurez délicatement les coquilles pour que la saveur des cinq épices puisse pénétrer ; mariner toute une nuit les rend encore plus délicieux.
8
Étape 8
Produit fini.
