Émincés de poulet au chrysanthème parfumé

Name: Émincés de poulet au chrysanthème parfumé
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Ingredients: 400 g blanc de poulet; 2 céleri; 1 fleur de chrysanthème; 1 poivron rouge mariné; 1 œuf (utiliser le blanc d'œuf); gingembre, en julienne, une pincée; assaisonnement A (sel, essence de poulet, mélange de fécule de maïs), une pincée; assaisonnement B (sel, essence de poulet, poivre blanc), selon le goût

Le blanc de poulet est attendri dans l'huile, puis sauté avec du céleri et du poivron rouge. Des pétales de chrysanthème jaune sont saupoudrés avant de servir.

28 min

Facile

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Émincés de poulet au chrysanthème parfumé

Ingrédients

blanc de poulet 400 g

céleri 2

fleur de chrysanthème 1

poivron rouge mariné 1

œuf (utiliser le blanc d'œuf) 1

gingembre, en julienne une pincée

assaisonnement A (sel, essence de poulet, mélange de fécule de maïs) une pincée

assaisonnement B (sel, essence de poulet, poivre blanc) selon le goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Lavez le blanc de poulet et coupez-le en fines émincées. Ajoutez l'assaisonnement A et le blanc d'œuf, puis mélangez pour enrober et former une pâte. Émincez et lavez le céleri, puis coupez-le en longs segments. Détachez les pétales de chrysanthème, lavez-les et égouttez-les bien. Lavez le poivron rouge mariné, retirez la tige et les graines, et coupez-le en fines lanières.

Blanchir dans l'huile

Blanchissez brièvement les émincées de poulet dans l'huile chaude, puis réservez.

Faire sauter

Faites chauffer un peu d'huile dans le wok, puis ajoutez les lanières de gingembre, le céleri et les lanières de poivron rouge mariné et remuez pour combiner. Ajoutez les émincées de poulet et faites sauter ensemble. Assaisonnez avec l'assaisonnement B selon le goût, dressez le plat et saupoudrez les pétales de chrysanthème sur le dessus avant de servir.