Salade de fruits frais
Une salade de fruits rafraîchissante préparée avec des fruits frais de saison, légèrement arrosée de sirop et d'une touche de liqueur.
Ingrédients
bananes
2
oranges
2
poires à dessert
2
pommes à dessert
2
liqueur de fruits ou xérès (facultatif)
120 g
eau ou jus de fruits
120 g
cerises
120 g
raisins
120 g
citron (jus de)
1
sucre
120 g
Instructions
1
Préparer le sirop
Faire bouillir l'eau avec le sucre et ajouter le jus de citron. Mettre de côté pour refroidir, de préférence au réfrigérateur.
2
Préparer les fruits
Préparer les fruits en retirant la peau, les noyaux, les pépins, le cœur, etc., et les couper soit en tranches (Salade de fruits) soit en dés (Macédoine de fruits). Commencer par préparer les fruits durs comme les pommes en premier afin qu'ils aient le temps de ramollir dans le sirop. Préparer les bananes en dernier afin que le risque de brunissement soit réduit au minimum.
3
Mélanger
Mélanger délicatement les fruits avec le sirop.
4
Réfrigérer
Réfrigérer au réfrigérateur.
5
Servir
Placer le mélange dans un bol sur un plat argenté plat avec une dentelle pour servir.
