Sauce curry aux fruits
Une pâte de curry épaisse préparée avec des fruits et légumes tels que des pommes, des bananes et des oignons, assaisonnée avec de la poudre de curry et de la poudre de chili rouge.
Ingrédients
Pomme (lavée, pelée et épépinée, coupée en petits morceaux, mixée avec 1/2 tasse d'eau en une purée)
1
Oignon (pelé, haché)
100 g
Banane (pelée, coupée en morceaux)
1/2
Carotte (bien lavée, coupée en dés)
30 g
Céleri (lavé, filaments retirés, coupé en dés)
30 g
Farine à gâteau
1 tbsp
Vin blanc
1 tbsp
Lait
1/2 cup
Poudre de curry
2 tbsp
Paprika
1/2 tsp
Poivre noir
1/2 tsp
Feuille de laurier
1
Sucre
1 tsp
Sel
1 tsp
Bouillon de poulet (recette en P17)
2 cups
Beurre
3 tbsp
Instructions
1
Étape 1
Placez une casserole en acier inoxydable sur le feu et ajoutez le beurre, en chauffant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
2
Étape 2
Ajoutez l'oignon haché, la feuille de laurier, la carotte coupée en dés et le céleri coupé en dés, et faites revenir jusqu'à ce que les parfums se dégagent.
3
Étape 3
Versez le vin blanc, puis ajoutez le paprika, la poudre de curry et la farine à gâteau, et faites revenir pendant environ 2 minutes.
4
Étape 4
Versez le bouillon de poulet, le lait et la banane coupée en dés, et laissez mijoter pendant environ 8 minutes.
5
Étape 5
Ajoutez la purée de pomme et les assaisonnement restants (sucre, sel), mélangez bien, laissez mijoter encore 2 minute, et c'est prêt.
