Porc Blanc à la Sauce d'Ail (Suan Ni Bai Rou)
Faites cuire des tranches de porc à persillage uniforme et servez-les avec une sauce d'accompagnement à base de coriandre, de sucre, de poivre du Sichuan, de gingembre et d'ail.
Ingrédients
porc (mélange de gras et de maigre)
au goût
coriandre fraîche ciselée
au goût
sucre
au goût
poivre du Sichuan moulu
au goût
gingembre et ail hachés
au goût
eau chaude (pour la sauce d'accompagnement)
au goût
Instructions
1
Préparer la sauce d'accompagnement
Mélanger la coriandre ciselée, le sucre, le poivre du Sichuan moulu selon le goût, le gingembre et l'ail hachés, et l'eau chaude pour préparer une sauce d'accompagnement.
2
Cuire le porc
Faire bouillir le porc en tranches (mélange de gras et de maigre) jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit à cœur.
3
Servir
Tremper chaque tranche de porc cuit dans la sauce et déguster immédiatement.
