Crêpes dorées aux bords croustillants, préparées avec de la citrouille râpée, de l'ail aromatique et de la coriandre fraîche. Ces bouchées savoureuses réunissent la citrouille d'automne avec des saveurs corsées pour un repas ou accompagnement satisfaisant.
Ces cercles dorés mettent en valeur la belle union de la citrouille douce avec l'ail relevé et la coriandre brillante. Ils sont incroyablement simples à préparer et disparaissent rapidement servis avec une sauce à base de soja.
Râpez la citrouille pelée ou la courge butternut en fins filaments à l'aide d'une râpe box ou d'un accessoire de robot culinaire. Hâchez finement l'ail et hachez grossièrement les feuilles de coriandre et les tendres tige.
Dans un grand bol, combinez la citrouille râpée avec la farine, les œufs battus, l'ail haché et la coriandre. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Remuez jusqu'à ce que tout soit uniformément réparti — le mélange doit tenir ensemble mais ne doit pas sembler humide ou détrempé.
Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez environ 2 cuillères à soupe de pâte par crêpe sur la poêle, puis aplatissez doucement chacune avec le dos de votre cuillère. Cuisez 3-4 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant, puis retournez et faites cuire encore 3-4 minutes. Ajoutez plus d'huile entre les fournées au besoin.
Transférez les crêpes cuites sur une assiette garnie de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Servez immédiatement pendant qu'elles sont croustillantes et chaudes, avec un filet de sauce de soja ou votre sauce préférée pour tremper.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Une bouillie de riz chinoise réconfortante avec des tranches de poisson tendres et délicatement assaisonnées. Ce congee lisse et soyeux est parfumé au gingembre aromatique, avec du poisson parfaitement cuit qui s'effrite doucement dans le bouillon. Un plat apaisant et nutritif parfait à tout moment de la journée.
