Thé au gingembre (Wedang Jahe

Name: Thé au gingembre (Wedang Jahe
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 8 onces gingembre frais (environ 2 morceaux de gingembre de la taille de la paume de la main); 3 quarts eau; environ 1,5 tasse sirop de pandan (voir recette séparée, ajouter selon le goût)

Un thé au gingembre épicé et apaisant, parfait par temps froid ou quand vous ne vous sentez pas bien.

55 min

Facile

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Ingrédients

gingembre frais (environ 2 morceaux de gingembre de la taille de la paume de la main) 8 onces

eau 3 quarts

sirop de pandan (voir recette séparée, ajouter selon le goût) environ 1,5 tasse

Instructions

Préparer le gingembre

Placez le gingembre sur une planche à découper et écrasez-le avec le plat d'un couteau de chef, le fond d'un grand verre ou un attendrisseur à viande jusqu'à ce que la peau se fissure pour révéler la chair intérieure et que le jus commence à couler.

Faire infuser le thé

Dans une casserole moyenne, mélangez le gingembre, l'eau et le sirop (selon le goût). Portez à ébullition à feu vif. Baissez à feu moyen-doux et laissez mijoter pendant au moins 45 minutes. Le liquide deviendra jaune doré. Plus il mijote longtemps, plus le goût du thé est prononcé.