Saucisse de Glamorgan
Un en-cas frit en forme de saucisse, préparé avec du fromage de Caerphilly, de la chapelure et des oignons verts.
Ingrédients
chapelure fraîche
parties égales
ciboules (finement hachées)
parties égales
fromage de Caerphilly (râpé)
parties égales
persil (haché)
quelques
poudre de moutarde
quelques
assaisonnement
selon le goût
œufs (battus)
selon le goût
farine (pour rouler les saucisses)
selon le goût
bain d'œuf (pour tremper les saucisses)
selon le goût
chapelure sèche (pour enrober les saucisses)
selon le goût
Instructions
1
Mélanger la farce
Mélanger les parties égales de chapelure fraîche, de ciboules finement hachées et de fromage de Caerphilly râpé, ajouter du persil haché, de la poudre de moutarde et de l'assaisonnement, puis incorporer les œufs battus.
2
Façonner
Former la mixture en petites formes de saucisse.
3
Enrober
Rouler dans la farine, tremper dans le bain d'œuf, puis enrober de chapelure sèche.
4
Frire
Frire en profondeur, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit croustillant de tous côtés.
