Huile d'oignon vert
Une huile assaisonnée obtenue en versant de l'huile chaude sur des oignons verts finement hachés. D'une couleur vert vif avec une saveur riche et aromatique, idéale pour arroser les viandes grillées ou les légumes.
Ingrédients
oignons verts (parties vertes seulement, finement hachés)
2
huile végétale
¼ tasse
sel casher
½ cuillère à thé
Instructions
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Étape 1
Placez les oignons verts dans un bol résistant à la chaleur. Faites chauffer l'huile dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner, soit de 2 à 3 minutes. Ne la laissez pas fumer. Retirez la casserole du feu et versez délicatement l'huile sur les oignons verts. Cela peut grésiller et éclabousser, alors reculez.
2
Étape 2
Saupoudrez de sel et remuez pour bien mélanger. Couvrez et réfrigérez afin de conserver la couleur vert vif des oignons verts. Retirez après 10 minutes et laissez reposer à température ambiante jusqu'au moment de servir.
