Filet au poivre vert

Name: Filet au poivre vert
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: au goût poivre vert; au goût filet de bœuf (remplacer par du filet de porc si à l'étranger); au goût gingembre; au goût ail; au goût poivre du Sichuan (le cumin peut être utilisé si omis); au goût haricots noirs fermentés; au goût champignon shiitake (shiitake frais); au goût sel

Poivrons verts sautés, filet de bœuf et champignons shiitake au poivre du Sichuan et aux haricots noirs fermentés — saveurs bien équilibrées, légèrement épicées et tendres.

20 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

poivre vert au goût

filet de bœuf (remplacer par du filet de porc si à l'étranger) au goût

gingembre au goût

ail au goût

poivre du Sichuan (le cumin peut être utilisé si omis) au goût

haricots noirs fermentés au goût

champignon shiitake (shiitake frais) au goût

sel au goût

Instructions

Faire sauter les poivres verts

Faire d'abord sauter les poivres verts, puis les retirer du wok lorsqu'ils sont cuits à environ 80 %.

Faire sauter la viande

Rincer le wok, ajouter l'huile et faire sauter le filet de bœuf. Ajouter le gingembre, l'ail, le poivre du Sichuan et les haricots noirs fermentés.

Mélanger et faire sauter

Ajouter les champignons shiitake, mettre à feu vif et faire sauter. Assaisonner avec du sel, ajouter les poivres verts, faire sauter une fois de plus, puis dresser et servir.