Rinderfilet mit grünem Pfeffer

Name: Rinderfilet mit grünem Pfeffer
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: nach Geschmack grüne Paprika; nach Geschmack Rinderfilet (ersatzweise Schweinefilet, wenn im Ausland); nach Geschmack Ingwer; nach Geschmack Knoblauch; nach Geschmack Sichuan-Pfeffer (kann durch Kreuzkümmel ersetzt werden); nach Geschmack fermentierte schwarze Bohnen; nach Geschmack Shiitake-Pilz (frische Shiitake); nach Geschmack Salz

Gebratene grüne Paprika, Rinderfilet und Shiitake-Pilze mit Sichuan-Pfeffer und fermentierten schwarzen Bohnen—ausgewogene Aromen, mild scharf und zart.

20 Min.

Einfach

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Zutaten

grüne Paprika nach Geschmack

Rinderfilet (ersatzweise Schweinefilet, wenn im Ausland) nach Geschmack

Ingwer nach Geschmack

Knoblauch nach Geschmack

Sichuan-Pfeffer (kann durch Kreuzkümmel ersetzt werden) nach Geschmack

fermentierte schwarze Bohnen nach Geschmack

Shiitake-Pilz (frische Shiitake) nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Anleitung

Die grünen Paprikas anbraten

Zuerst die grünen Paprikas anbraten, dann aus dem Wok nehmen, wenn sie zu etwa 80 % gar sind.

Das Fleisch anbraten

Den Wok ausspülen, Öl hinzufügen und das Rinderfilet anbraten. Ingwer, Knoblauch, Sichuan-Pfeffer und fermentierte schwarze Bohnen hinzufügen.

Zusammenfügen und anbraten

Die Shiitake-Pilze hinzufügen, auf höchste Stufe schalten und anbraten. Mit Salz würzen, die grünen Paprikas hinzufügen, nochmals anbraten, dann anrichten und servieren.