Raviolis aux œufs mijotés maison
Raviolis aux œufs chinois traditionnels mijotés dans une sauce savoureuse.
Histoire
Les raviolis aux œufs mijotés façon maison sont un incontournable réconfortant de la cuisine chinoise. Ce plat se compose de fines galettes d'œuf farcies de viande savoureuse, mijotées lentement dans un bouillon riche et aromatique jusqu'à tendreté. C'est un favori chaleureux, souvent servi lors des réunions de famille pour éveiller un sentiment de nostalgie et de bien-être.
Ingrédients
Taro
2 pièces
Raviolis aux œufs
6 pièces
Pomme de terre
Instructions
1
Étape 1
Ingrédients : Pommes de terre, boulettes aux œufs.
2
Étape 2
Lavez et épluchez les pommes de terre.
3
Étape 3
Placez-les sur une planche à découper et coupez-les en morceaux.
4
Étape 4
Chauffez l'huile dans une poêle, ajoutez les pommes de terre coupées et faites sauter.
5
Étape 5
Ensuite, ajoutez une quantité appropriée d'eau et portez à ébullition.
6
Étape 6
Ensuite, ajoutez les boulettes aux œufs et une quantité appropriée de sauce soja.
7
Étape 7
Ajoutez une quantité appropriée de sel.
8
Étape 8
Ajoutez une quantité appropriée de sucre zéro calorie.
9
Étape 9
Ajoutez les assaisonnements et portez à ébullition.
10
Étape 10
Enfin, faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque réduit et que les pommes de terre soient tendres, puis ajoutez une quantité appropriée de glutamate monosodique.
11
Étape 11
Mélangez uniformément et servez.
Plat principal
Canard séché à l'air au poivre du Sichuan
Cuisses de canard salées avec du poivre du Sichuan vert écrasé, du sel et du baijiu, puis suspendues pour sécher à l'air et ensuite cuites à la vapeur. Les grains de poivre vert sont plus importants que les rouges ordinaires — leur arôme engourdissant pénètre plus profondément dans la viande. Un alcool chinois de fort degré convient mieux pour le salage.
