Une sauce caramel luxueusement lisse avec une riche saveur d'ambre. Idéale pour verser sur la glace, les crêpes ou les fruits frais.
Cette sauce française intemporale ne nécessite que trois ingrédients simples et se prépare en quelques minutes. Le secret est de surveiller le sucre de près pendant qu'il fond - de transparent à doré à ambre profond - en quelques secondes.
Versez la crème fraîche épaisse dans un petit bol. Placez-le dans une casserole d'eau tiède pour le réchauffer doucement pendant que vous travaillez sur le caramel. Gardez-le au chaud.
Ajoutez le sucre et l'eau dans une casserole propre - ne remuez pas, faites simplement tourner la casserole pour enrober uniformément tout le monde. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur doré pâle, environ 8-10 minutes.
Une fois doré, restez juste à côté du feu. Les bulles passeront de grandes et énergétiques à toutes petites et lentes. Lorsque la couleur s'approfondit en un brun ambre riche, retirez du feu immédiatement.
Versez soigneusement la crème chaude dans le caramel chaud - cela grésillera et bullira vigoureusement. Remuez jusqu'à ce que tout soit lisse et laissez cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
Laissez reposer la sauce pendant 5 minutes. Elle épaissira davantage en refroidissant. Versez-la sur vos desserts préférés ou conservez-la dans un bocal jusqu'à deux semaines.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Une bouillie de riz chinoise réconfortante avec des tranches de poisson tendres et délicatement assaisonnées. Ce congee lisse et soyeux est parfumé au gingembre aromatique, avec du poisson parfaitement cuit qui s'effrite doucement dans le bouillon. Un plat apaisant et nutritif parfait à tout moment de la journée.