Côtes de porc laquées au miel
Côtes de porc frites sucrées-salées, laquées au miel, au sucre de roche et avec une touche de citron.
Histoire
Ces côtes sont d'abord frites jusqu'à obtenir une belle coloration dorée, puis enrobées d'une sauce brillante faite de sucre de roche, de sauce soja et de miel. Une touche de jus de citron ajoute de la fraîcheur au glaçage riche et collant, faisant de ce plat un mets réconfortant pour n'importe quel repas quotidien.
Ingrédients
Côtes de porc
à goût
Vin de cuisine
à goût
Miel
à goût
Sucre de roche
à goût
Sauce soja claire
à goût
Sauce soja foncée
une petite quantité
Citron
à goût
Instructions
1
Étape 1
Laver les côtes, verser le vin de cuisine et mariner pendant une demi-heure ; mettre la sauce soja claire et une petite quantité de sauce soja foncée dans un petit bol pour préparer la sauce et réserver.
2
Étape 2
Faire chauffer l'huile dans la poêle, ajouter les côtes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis retirer. À feu doux, ajouter le sucre de roche et remuer jusqu'à ce qu'il fonde, puis verser les côtes et la sauce pour sauter lorsqu'elle commence à buller.
3
Étape 3
Ajouter le miel et le jus de citron avant de servir.
