Honigglasierte Rippchen
Süß-würzige, frittierte Rippchen, glasiert mit Honig, Kandiszucker und einem Hauch von Zitrone.
Geschichte
Diese Rippchen werden zunächst goldgelb frittiert und anschließend mit einer glänzenden Sauce aus Kandiszucker, Sojasauce und Honig überzogen. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht der reichhaltigen, klebrigen Glasur eine frische Note und macht dieses Gericht zu einer köstlichen Mahlzeit für jeden Alltag.
Zutaten
Schweinerippchen
nach Geschmack
Kochwein
nach Geschmack
Honig
nach Geschmack
Kandiszucker
nach Geschmack
Helle Sojasauce
nach Geschmack
Dunkle Sojasauce
eine kleine Menge
Zitrone
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die Rippchen waschen, Kochwein hinzufügen und eine halbe Stunde marinieren; helle Sojasauce und eine kleine Menge dunkle Sojasauce in einer kleinen Schüssel zur Sauce verrühren und beiseitestellen.
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Schritt 2
Öl in der Pfanne erhitzen, die Rippchen hinzufügen und goldgelb frittieren, dann herausnehmen. Bei niedriger Hitze Kandiszucker hinzufügen und rühren, bis er schmilzt, dann die Rippchen und die Sauce hinzugeben und unter Rühren braten, sobald es zu sprudeln beginnt.
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Schritt 3
Vor dem Servieren Honig und Zitronensaft hinzufügen.
