Pâté ouvert au miel et aux haricots rouges
Croustillant, sucré et doré, ce pâté ouvert au miel et haricots rouges est une délicieuse collation pour le thé après le dîner. Le nouvel emballage de la farine de blé australienne Arawana utilisée dans cette recette est importé à 100 % d'Australie et lauréat du concours mondial de qualité. Avec une texture fine, une couleur naturelle douce et une sensation en bouche agréablement moelleuse, cette farine est idéale pour préparer des produits de boulangerie comme le shaobing, et constitue le meilleur choix pour une pâtisserie maison de haute qualité.
Ingrédients
Farine de cœur de blé d'Australie Arawana
500g
saindoux
175g
haricots rouges au miel
300g
eau froide
100ml
sucre blanc
selon besoin
huile pour salade
selon besoin
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients.
2
Étape 2
Mélangez 250g de farine de blé avec 125g de saindoux uniformément pour former une pâte sablée. Pétrissez ensuite les 250g de farine de blé restants avec 50g de saindoux et 100ml d'eau froide pour obtenir une pâte à l'eau et à l'huile. Après avoir pétri uniformément, couvrez d'un linge humide et laissez reposer 20 minutes.
3
Étape 3
Roulez chacune des deux pâtes en longues bandes, puis divisez-les en parts égales de 25g de pâte à l'eau et à l'huile et 20g de pâte sablée chacune.
4
Étape 4
Enveloppez la pâte sablée avec la pâte à l'eau et à l'huile, pincez l'ouverture pour la fermer et aplatissez.
5
Étape 5
Roulez en une longue bande, roulez de haut en bas avec la couture vers le haut. Étalez à nouveau et roulez. Répétez l'étalage 3 fois et le roulement 2 fois.
6
Étape 6
Roulez la pâte en une galette ronde épaisse au centre et fine sur les bords.
7
Étape 7
Garnissez de haricots rouges au miel. Enveloppez-la et pincez l'ouverture pour la fermer avec la couture vers le bas pour former une forme de petit pain. Utilisez un couteau pour faire plusieurs coupes régulières sur le dessus.
8
Étape 8
Faites chauffer de l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle commence juste à fumer légèrement, puis déposez les morceaux de pâte et faites frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9
Étape 9
Égouttez l'huile après la friture et saupoudrez de sucre blanc avant de servir.
