Pâtes à la sauce italienne aux fruits de mer
Pâtes sautées avec une sauce de fruits de mer savoureuse préparée à partir d'une variété de fruits de mer.
Ingrédients
pâtes
au goût
seiche (lavée et finement hachée)
au goût
poisson (lavé et finement haché)
au goût
chair de crabe (lavée et finement hachée)
au goût
oignon (finement haché)
au goût
ail (finement haché)
au goût
piment séché (finement haché)
au goût
olives noires (finement hachées)
au goût
sauce tomate
au goût
grosses crevettes
au goût
persil (pour la décoration)
au goût
sel
au goût
huile d’olive
au goût
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Lavez et hachez finement la seiche, le poisson et la chair de crabe. Hachez finement l’oignon, l’ail, le piment séché et les olives noires.
2
Cuire les pâtes
Portez une casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les pâtes, l’huile d’olive et le sel au goût, puis cuisez-les al dente. Égouttez-les et réservez.
3
Cuire la sauce aux fruits de mer
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’ail, l’oignon et le piment séché finement hachés, puis faites-les revenir jusqu’à ce que la préparation soit parfumée. Incorporez les fruits de mer hachés, les olives noires et la sauce tomate, puis laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez les crevettes et laissez-les cuire à cœur.
4
Mélanger et dresser
Faites chauffer l’huile d’olive dans une autre poêle. Ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez les pâtes et la sauce aux fruits de mer, mélangez pour bien enrober et assaisonnez avec du sel. Dressez et garnissez de persil.
