Pudding de tofu à l'italienne
Un pudding dessert de style italien, servi froid, à base de lait de soja, de gélatine et de tofu.
Ingrédients
lait de soja
300 ml
sucre
60 g
feuilles de gélatine
3 feuilles
tofu soyeux sucré
250 g
Instructions
1
Faire tremper la gélatine
Placer les feuilles de gélatine dans l'eau et laisser tremper jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.
2
Faire bouillir le lait de soja
Porter le lait de soja à ébullition avec le sucre.
3
Dissoudre la gélatine
Ajouter les feuilles de gélatine ramollies au lait de soja et les laisser dissoudre complètement. Filtrer le mélange à travers une passoire fine.
4
Mouler et réfrigérer
Couper le tofu soyeux sucré en petits morceaux et les disposer dans un moule. Verser le mélange sur le tofu et réfrigérer pendant 4 heures.
