Mini brioches au varech

Name: Mini brioches au varech
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h
Ingredients: 500 g farine; 8 g levure sèche; 100 g poitrine de porc coupée en dés; 7 g sauce de haricots sucrée; 350 g varech coupé en dés; sauce soja, a pinch; MSG, a pinch; huile de sésame, a pinch; ciboule et gingembre hachés, a pinch

Petits pains vapeur farcis au kombu et à la poitrine de porc

2 heures

Facile

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Ingrédients

farine 500 g

levure sèche 8 g

poitrine de porc coupée en dés 100 g

sauce de haricots sucrée 7 g

varech coupé en dés 350 g

sauce soja a pinch

MSG a pinch

huile de sésame a pinch

ciboule et gingembre hachés a pinch

Instructions

Préparer la pâte

Ajouter de l'eau tiède à la farine et remuer jusqu'à former une pâte.

Préparer la farce

Faire mariner la poitrine de porc coupée en dés avec la sauce de haricots sucrée pendant 1 heure, puis ajouter le varech coupé en dés, la sauce soja, le MSG, l'huile de sésame et la ciboule et le gingembre hachés. Bien mélanger pour obtenir la farce.

Façonner et cuire à la vapeur

Diviser la pâte en 15 pâtons, envelopper la farce et former des brioches. Une fois les brioches levées, les placer dans un cuit-vapeur et cuire à la vapeur pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.