salsa de kiwi
Saumon mariné et rôti, servi avec une salsa kiwi-orange.
Ingrédients
filets de saumon
4 (6 onces chacun)
vin blanc ou bouillon de poulet (de la page précédente)
1/2 tasse
jus de pamplemousse rouge non sucré (de la page précédente)
1/2 tasse
gousses d'ail (hachées, de la page précédente)
4
aneth (de la page précédente)
1 à 2 cuillères à café
orange coupée en dés (pour la salsa)
1 tasse
kiwi coupé en dés (pour la salsa)
1 tasse
oignon (coupé, pour la salsa)
1 grand
piment jalapeño (épépiné et coupé en dés, pour la salsa)
1
Instructions
1
Étape 1
Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger les quatre premiers ingrédients (ingrédients de la marinade) ; ajouter le saumon. Fermer le sac et retourner pour enrober ; réfrigérer pendant 2 heures. Mélanger les ingrédients de la salsa dans un bol. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
2
Étape 2
Égoutter la marinade et la placer dans une casserole. Porter à ébullition ; cuisiner pendant 1 minute. Placer le saumon dans un plat de cuisson de 13x9x2 pouces. Verser la marinade sur le saumon. Couvrir et cuisiner au four à 375°F pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement à la fourchette. Servir avec la salsa.
