Tarte au Citron
Une tarte au citron éclatante et zestée — un dessert délicieusement acidulé.
Ingrédients
citrons (jus et zeste)
3
citron vert (jus et zeste)
1
œufs moyens
2
sucre en poudre/cristallisé
150 g
Pâte brisée (suffisamment pour couvrir un moule à tarte de 22 cm)
to taste
crème (quantité non précisée dans la recette originale)
unspecified
Instructions
1
Préchauffer et Garnir de Pâte
Préchauffer le four à 180°C (350°F, thermostat 4). Garnir le moule avec la pâte en laissant dépasser d'environ 2,5 cm sur les bords. Utiliser l'excédent de pâte pour boucher les éventuels trous.
2
Cuire à Blanc la Pâte
Recouvrir le fond de papier sulfurisé ou de papier aluminium, puis remplir de billes de cuisson. Faire cuire au four pendant 10 minutes, puis retirer les billes et laisser refroidir la pâte.
3
Préparer la Garniture
Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, les zestes de citron et de citron vert, et le sucre. Ajouter la crème et le jus. Continuer de remuer, mais utiliser une cuillère en bois pour éviter de créer trop de mousse.
4
Cuire
Remplir le fond de pâte avec la garniture, puis faire cuire jusqu'à ce que la garniture soit prise, environ 25 minutes.
