Sorbet au Citron et au Yaourt
Un sorbet rafraîchissant au yaourt et au citron, avec le zeste de citron apportant un arôme intense.
Ingrédients
citrons (zeste et jus)
2
sucre en poudre
250 g
yaourt nature
500 g
Instructions
1
Préparer les citrons
Garnir de tranches de citron ou de feuilles de menthe.
2
Chauffer le sirop de sucre
Placer le sucre aromatique dans une petite casserole (le texte original fait référence à un chauffe-eau, supposé être une petite marmite), ajouter le jus de citron et chauffer doucement, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3
Mélanger avec le yaourt
Verser le yaourt dans un bol, ajouter le sirop refroidi. Fouetter vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène.
4
Congeler
Verser le mélange dans une sorbetière ou un récipient allant au congélateur, et congeler pendant environ 2 heures.
5
Garnir
Démouler ou former des boules, garnir de tranches de citron ou de feuilles de menthe.
