Galette de courgettes aux œufs

Name: Galette de courgettes aux œufs
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Ingredients: Courgette (évidée, râpée, salée pendant 30 minutes et égouttée); Carotte (pelée, lavée, râpée, salée pendant 30 minutes et égouttée); Farine; Œuf; a pinch Huile végétale; Sel fin; Ciboule ciselée

Râpez la courgette et la carotte, marinez les râpures, puis mélangez avec l'œuf et la farine pour former une pâte. Faites revenir à la poêle à feu doux jusqu'à ce que ce soit bien doré.

1 h 0 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

Courgette (évidée, râpée, salée pendant 30 minutes et égouttée)

Carotte (pelée, lavée, râpée, salée pendant 30 minutes et égouttée)

Farine

Œuf

Huile végétale a pinch

Sel fin

Ciboule ciselée

Instructions

Étape 1

Évider la courgette et la râper ; peler et laver la carotte, puis la râper. Saler la courgette et la carotte pendant 30 minutes, puis bien les égoutter. Ajouter l'œuf et la farine, puis mélanger en une pâte fine aux légumes.

Étape 2

Ajouter une petite quantité d'huile dans une poêle plate. Lorsque l'huile est à environ 70 % de sa température, verser la pâte et l'étaler en une galette de 3 à 4 mm d'épaisseur, légèrement plus fine au centre. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le premier côté soit légèrement doré, parsemer de ciboule ciselée, retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le second côté soit également doré.