Boulettes de crevettes aux bulbes de lys et ginkgo

Name: Boulettes de crevettes aux bulbes de lys et ginkgo
Ingredients: 250g boulettes de crevettes fraîches; 100g bulbes de lys frais; 100g noix de ginkgo réhydratées; demi blanc d'œuf; au besoin tronçons de ciboule; au besoin tranches de gingembre; au besoin tranches d'ail; au besoin sel fin; au besoin MSG; au besoin huile de sésame; au besoin poivre blanc; au besoin huile; au besoin vin de cuisine; au besoin fécule de maïs délayée

Boulettes de crevettes légèrement sautées avec des bulbes de lys frais et des noix de ginkgo.

Variable

Facile

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Boulettes de crevettes aux bulbes de lys et ginkgo

Ingrédients

boulettes de crevettes fraîches 250g

bulbes de lys frais 100g

noix de ginkgo réhydratées 100g

blanc d'œuf demi

tronçons de ciboule au besoin

tranches de gingembre au besoin

tranches d'ail au besoin

sel fin au besoin

MSG au besoin

huile de sésame au besoin

poivre blanc au besoin

huile au besoin

vin de cuisine au besoin

fécule de maïs délayée au besoin

Instructions

Préparer les crevettes

Trancher les boulettes de crevettes fraîches deux fois le long du dos, retirer la veine, puis faire mariner avec du sel, du MSG, du blanc d'œuf et de la fécule de maïs délayée.

Blanchir les ingrédients principaux

Chauffer l'huile dans un wok à environ 50 % de sa température, ajouter les boulettes de crevettes et faire cuire en les faisant glisser jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis les retirer. Blanchir les bulbes de lys et les noix de ginkgo dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis égoutter.

Faire sauter et épaissir

Chauffer l'huile dans un autre wok, faire revenir la ciboule, le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajouter le vin de cuisine, puis ajouter les boulettes de crevettes, les bulbes de lys et les noix de ginkgo. Ajouter un peu de poivre blanc, épaissir avec la fécule de maïs délayée, arroser d'huile de sésame et faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.