Yaourt allégé sans sucre (méthode Thermos)

Name: Yaourt allégé sans sucre (méthode Thermos)
Prep time: 25 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 25 min
Ingredients: 150 g Poudre de lait écrémé; 850 ml Eau bouillante; 1 g Poudre de bactéries lactiques (ajoutez selon les instructions de la souche sélectionnée)

Un yaourt faible en gras préparé avec du lait en poudre écrémé, de l'eau chaude et un ferment de bactéries lactiques, fermenté en l'isolant dans un thermos. Facile à préparer en déplacement, ce qui le rend idéal pour les travailleurs de bureau.

8 h 25 min

Facile

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Yaourt allégé sans sucre (méthode Thermos)

Ingrédients

Poudre de lait écrémé 150 g

Eau bouillante 850 ml

Poudre de bactéries lactiques (ajoutez selon les instructions de la souche sélectionnée) 1 g

Instructions

Étape 1

Versez l'eau bouillante dans un verre doseur, ajoutez la poudre de lait écrémé et mélangez bien à l'aide d'un fouet.

Étape 2

Attendez que le lait refroidisse à 50°C (ou refroidissez-le dans un bain eau-glace), ajoutez la poudre de bactéries lactiques et mélangez bien à l'aide d'un fouet.

Étape 3

Versez une quantité appropriée d'eau bouillante dans le thermos, attendez environ 10 minutes puis videz l'eau (cela améliore l'isolation). Versez le lait dans le thermos, fermez avec le couvercle et enveloppez-le éventuellement dans un sac isotherme pour plus de chaleur. Laissez reposer sans le déranger jusqu'à ce qu'il prenne une texture de pudding de tofu lisse (10 à 12 heures en hiver, 6 à 8 heures en été).