Fettarmer zuckerfreier Joghurt (Thermoskanne-Methode)

Name: Fettarmer zuckerfreier Joghurt (Thermoskanne-Methode)
Prep time: 25 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 25 min
Ingredients: 150 g Magermilchpulver; 850 ml Heißes kochendes Wasser; 1 g Milchsäurebakterienpulver (bitte gemäß den Anweisungen des ausgewählten Stammes hinzufügen)

Ein fettarmer Joghurt, der mit Magermilchpulver, heißem Wasser und einer Milchsäurebakterien-Starterkultur hergestellt und durch Isolierung in einer Thermoskanne fermentiert wird. Einfach unterwegs zuzubereiten, ideal für Büroangestellte.

8 Std. 25 Min.

Einfach

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Fettarmer zuckerfreier Joghurt (Thermoskanne-Methode)

Zutaten

Magermilchpulver 150 g

Heißes kochendes Wasser 850 ml

Milchsäurebakterienpulver (bitte gemäß den Anweisungen des ausgewählten Stammes hinzufügen) 1 g

Anleitung

Schritt 1

Das heiße Wasser in einen Messbecher geben, das Magermilchpulver hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Schritt 2

Warten, bis die Milch auf 50 °C abgekühlt ist (oder in einem Eiswasserbad abkühlen), das Milchsäurebakterienpulver hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Schritt 3

Eine geeignete Menge kochendes Wasser in die Thermoskanne geben, etwa 10 Minuten warten, dann das Wasser ausschütten (dies verbessert die Isolierung). Die Milch in die Thermoskanne gießen, mit dem Deckel verschließen und optional in eine Isoliertasche wickeln, um zusätzliche Wärme zu spenden. Ungestört stehen lassen, bis sie eine glatte Pudding-ähnliche Konsistenz annimmt (10–12 Stunden im Winter, 6–8 Stunden im Sommer).