Gelée à la mangue
Ajouter de la mangue à la poudre pour gelée masque la douceur écoeurante de la gelée nature et lui apporte un arôme fruité frais. C'est une excellente façon d'utiliser des mangues pas assez sucrées pour être mangées crues et sur le point de pourrir : une fois transformées en gelée, elles ont été dévorées en un rien de temps ! J'ai aussi des bananes trop mûres à utiliser, il va donc falloir que je trouve ce que je vais pouvoir faire avec elles ensuite.
Histoire
Ajouter de la mangue à la poudre pour gelée équilibre parfaitement la douceur de la gelée nature avec un arôme fruité et rafraîchissant. C'est une façon fantastique de sauver des mangues trop mûres qui seraient autrement jetées. Une fois transformées en ce dessert délicieux, elles disparaissent de la table en un rien de temps !
Ingrédients
Poudre de gelée
Grosse mangue
Eau chaude
Instructions
1
Étape 1
Épluchez la mangue et coupez la chair dans un bol.
2
Étape 2
Réduisez-la en purée.
3
Étape 3
Versez un peu de poudre de gelée (j'ai utilisé de la poudre de gelée aux œufs achetée précédemment, qui est très sucrée, donc inutile d'ajouter de sucre).
4
Étape 4
Faites bouillir l'eau et laissez-la refroidir légèrement. Versez l'eau à une température de 80 à 90 degrés Celsius.
5
Étape 5
Mélangez bien la poudre de gelée et la purée de mangue, en remuant dans le sens des aiguilles d'une montre, toujours dans la même direction.
6
Étape 6
Continuez de remuer sans interruption pendant environ 2 minutes. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pour faire prendre. Attention à ne pas congeler la préparation, sinon vous le regretterez !
7
Étape 7
Photo du produit fini (je l'ai laissé reposer toute une nuit et je l'ai mangé le lendemain soir). Ce n'est pas nécessaire d'attendre aussi longtemps ; vous pouvez le déguster dès qu'il a pris.
8
Étape 8
En un rien de temps, tout un coin a été mangé !
