Bouchée parfumée à la manière du manoir

Name: Bouchée parfumée à la manière du manoir
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Viande de poitrine de pigeon (en dés), au goût; Viande de crevettes (en dés), au goût; Noix sans peau (grillées, en dés), au goût; Pignons de pin (grillés, en dés), au goût; Châtaignes d'eau (en dés), au goût; Champignons shiitake (en dés), au goût; Papier de riz, au goût; Chapelure, au goût; Sel raffiné, au goût; Ciboule (hachée), au goût; Gingembre (haché), au goût; Vin de cuisine, au goût; Poudre de poulet, au goût; Fécule, au goût; Dorure, au goût; Huile de salade, au goût

Rouleaux frits croustillants préparés en enroulant une garniture de poitrine de pigeon en dés, de crevettes et d'autres ingrédients finement hachés dans du papier de riz, puis frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

50 min

Facile

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Ingrédients

Viande de poitrine de pigeon (en dés) au goût

Viande de crevettes (en dés) au goût

Noix sans peau (grillées, en dés) au goût

Pignons de pin (grillés, en dés) au goût

Châtaignes d'eau (en dés) au goût

Champignons shiitake (en dés) au goût

Papier de riz au goût

Chapelure au goût

Sel raffiné au goût

Ciboule (hachée) au goût

Gingembre (haché) au goût

Vin de cuisine au goût

Poudre de poulet au goût

Fécule au goût

Dorure au goût

Huile de salade au goût

Instructions

Étape 1

Faites griller les noix et les pignons de pin, puis coupez-les en petits dés.

Étape 2

Coupez séparément la poitrine de pigeon, les crevettes, les châtaignes d'eau et les champignons shiitake en dés. Mélangez avec les noix en dés, les pignons en dés, la ciboule et le gingembre hachés, le sel raffiné, le vin de cuisine et la poudre de poulet, puis faites revenir jusqu'à ce que le mélange soit parfumé pour préparer la farce.

Étape 3

Enveloppez la farce dans du papier de riz et roulez en cylindres. Saupoudrez de fécule, trempez dans la dorure et recouvrez de chapelure. Faites frire dans l'huile chaude jusqu'à cuisson complète.