Œufs de caille marinés
De tendres œufs de caille mijotés dans un mélange savoureux de sauce soja foncé et d'aromates jusqu'à absorption du liquide.
Histoire
Ces œufs de caille marinés sont mijotés doucement avec du poivre de Sichuan, de l'anis étoilé et des feuilles de laurier jusqu'à réduction complète de la sauce. Ils sont meilleurs servis glacés, offrant une texture ferme et une saveur parfumée et épicée qui en fait un apéritif simple et satisfaisant.
Ingrédients
Œufs de caille
500
Sauce soja foncé
20g
Poivre de Sichuan
au goût
Anis étoilé
au goût
Feuilles de laurier
2 pièces
Instructions
1
Étape 1
Placez les œufs de caille dans une casserole avec de l'eau froide et faites-les cuire.
2
Étape 2
Écalez, replacez dans la casserole, ajoutez de l'eau et les ingrédients aromatiques, puis laissez mijoter à feu doux.
3
Étape 3
Laissez cuire jusqu'à évaporation du liquide, puis éteignez le feu.
4
Étape 4
Placez dans un plat et laissez refroidir avant de servir.
Apéritif
Boulettes de crevettes au fromage doré
Les boulettes de crevettes au fromage doré offrent une façon fraîche et simple de savourer les crevettes, avec un revêtement croustillant à la chapelure et un arôme de fromage salé, ainsi que des crevettes tendres et juteuses à l'intérieur. Ces bouchées attrayantes sont parfaites pour les réunions familiales et les réceptions décontractées.
