Marinierte Wachteleier
Zarte Wachteleier, die in einer herzhaften Mischung aus dunkler Sojasauce und Aromastoffen geköchelt werden, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
Geschichte
Diese marinierten Wachteleier werden sanft mit Sichuanpfeffer, Sternanis und Lorbeerblättern geköchelt, bis die Sauce vollständig reduziert ist. Sie werden am besten gekühlt serviert und bieten eine feste Textur sowie ein aromatisches, gewürztes Aroma, das sie zu einer einfachen und zufriedenstellenden Vorspeise macht.
Zutaten
Wachteleier
500
Dunkle Sojasauce
20g
Sichuanpfeffer
nach Geschmack
Sternanis
nach Geschmack
Lorbeerblätter
2 Stück
Anleitung
1
Schritt 1
Wachteleier in einen Topf mit kaltem Wasser geben und kochen, bis sie gar sind.
2
Schritt 2
Schälen, in den Topf geben, Wasser und die unterstützenden Zutaten hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
3
Schritt 3
Kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann die Hitze ausschalten.
4
Schritt 4
Auf einen Teller geben und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Vorspeise
Goldene Käse-Garnelenbällchen
Goldene Käse-Garnelenbällchen bieten eine frische und einfache Art, Garnelen zu genießen, mit einer knusprigen Panade und einem herzhaften Käsearoma sowie zartem, saftigem Garnelenfleisch im Inneren. Diese ansprechenden, mundgerechten Bällchen sind perfekt für Familienfeiern und zwanglose Anlässe.
